日式炖牛小排怎么做|日式炖牛小排的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时以上


1	蔬果洗净备用；牛小排需退冰。

2	洋葱去皮切大块；马玲薯去皮切大块；红萝卜去皮切大块；大葱斜切片；葱用可饮用水洗净切葱花备用；牛小排延骨头切大块。

3	牛小排两面都抹上适量的盐与少许胡椒粉；

4	直径26公分深锅烧热，放少许橄榄油，将牛小排两面煎上色；

5	将煎上色的牛小排延锅边堆起来，腾出空间放入大葱与洋葱炒香；

6	接着放入马玲薯块拌炒；

7	再放入红萝卜拌炒；

8	将牛小排铺平在蔬果上面；倒入寿喜烧酱汁与米酒，大火煮滚；

9	酱汁煮滚后，倒入刚好淹没牛小排的水份拌匀，并大火煮滚；

10	接着盖锅盖，小火慢炖1小时又30分钟。

11	试酱汁鹹度做调整，并放入青豆，再煮10分钟即可，食用前撒入葱花。