材料 |
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|---|---|
| 猪肋排约 | 500g |
| 紫洋葱 | 1/2个 |
| 苹果 | 1个 |
| 红萝卜 | 1/2个 |
| 蘑菇约 | 80g |
| 玉米笋 | 5~6根 |
| 蒜头 | 2瓣 |
| 月桂叶 | 2片 | 肋排腌料 |
| 综合椒盐 | 酌量 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 太白粉或面粉 | 1大匙 | 调味 |
| 红酒 | 250~300cc |
| 海盐 | 酌量 |
| 意式综合香料 | 酌量 |
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| 1 | 先準备好所需材料，季节蔬菜种类不局限， 儘量挑选根筋类适合炖煮即可，肋排事先腌渍帮助入味， 所有搭配蔬菜洗净处理成适当大小 |
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| 2 | 运用微电脑压力万用锅辅助功能， 除了基本预设功能外， 在锅盖未盖上状态下， 将旋盖把蹄顺时钟方向调整至关盖锁图形， 这时压力万用锅进入待机状态，按任一功能键， 即可加热直接处理需先拌炒或煸煎的食材。 让这道感觉準备繁杂的料理能轻松方便一锅搞定 |
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| 3 | 步骤2设定好后， 在内锅添入酌量食用油和1小块无盐奶油， 然后摆入事先腌渍好的肋排，将肋排表面煸煎金黄上色 接着加入蒜片ˊ紫洋葱ˊ红萝卜，拌炒出香气 |
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| 4 | 随后再加入苹果ˊ蘑菇ˊ玉米笋ˊ月桂叶ˊ 并加入酌量海盐和综合香料，然后添入红酒 盖好锅盖关盖锁，用自动功能键"炖肉" 依喜好口感做好设定， 让微电脑压力万用锅自动完成炖煮 |
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| 5 | 待洩压完成即可开盖锁， 软嫩入味红酒时蔬炖肋排即完成 |
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| 6 | 盛盘上桌就可享用啰~ |
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| 7 | 在调味上我不做明确标示，
主要是各家口味不尽相同，可能使用搭配材料也不太一样，
所以请依自家喜好为準，用嘴巴试试最实际。
另外喜欢酱汁浓稠些可在事后略为收干，
或搭配上番茄糊增加浓郁口感。
红酒份量也可依需求酌量增减的
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