金华麒麟鸡片
冬至快到了， 为大家介绍呢个传统菜式金华麒麟鸡的变奏版， 我用甘荀片取代金华火腿；配史云生金华火腿上汤做的茨汁，一盒煮一餸 ，够哂方便； 整碟菜充满金华火腿芳香； 健康又大体； 啱哂一家大细享用。
分类：萝卜菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 鲜鸡腿 | 2只 |
| 红甘荀 | 1/2个 |
| 大冬菇 (先浸软) | 4只 |
| 史云生金华火腿上汤 | 250毫升 |
| 生粉水 | 适量 |
| 伴碟蔬菜 | 随意 | 腌料 |
| 生抽 | 2茶匙 |
| 糖 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 1／4茶匙 |
| 生粉 | 1茶匙 |
| 油 | 1茶匙 |
| |
|---|---|
| 1 | 準备所有材料 |
| |
| 2 | 鸡腿去骨; 去皮 |
| |
| 3 | 切成片用腌料腌30分钟 |
| |
| 4 | 冬菇浸软; 搾干, 斜切成薄片; |
| |
| 5 | 红甘荀半个切片 |
| |
| 6 | 鸡肉片; 冬菇片及甘荀片梅花间竹地排在碟上; |
| |
| 7 | 隔水蒸10分钟熟; 取出到去水份 |
| |
| 8 | 排上伴碟蔬菜备用 |
| |
| 9 | 史云生金华火腿上汤煮滚， |
| |
| 10 | 下适量生粉水 |
| |
| 11 | 调成玻璃芡 |
| |
| 12 | 最后在鸡件上淋上史云生金华火腿上汤芡便完成 |
上一篇：日式豆豉焖煮萝卜干
下一篇：羊肚菌粟米红萝卜排骨汤
