食材 |
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|---|---|
| 蜜瓜 | 1/2个 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 雪耳 | 1个 |
| 猪骨 , 海底椰片 | |
| 果皮 (预先浸软) | 2块 |
| 盐 | |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 南北杏 |
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| 1 | 猪骨用水沖一沖洗放入煲内 , 加水用中火煮滚 , 盛起猪骨用水沖一沖洗碎骨及沥干 |
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| 2 | 雪耳浸水待软身 , 红萝卜去皮切件 |
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| 3 | 海底椰片用水沖一沖洗及沥干 , 果皮刮去囊撕成细片 |
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| 4 | 蜜瓜去籽连皮切大件 |
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| 5 | 煲内逐一放入猪骨 , 红萝卜 , 海底椰片 , 南北杏 , 蜜枣及果皮 |
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| 6 | 加入适量水用中火煲至微滚 |
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| 7 | 加入蜜瓜拌匀再用中火继续煲15分钟至滚 , 盖上盖转慢火煲1 1/2小时 |
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| 8 | 期间将浸至软身的雪耳撕成细块 , 用水沖一沖洗及沥干 |
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| 9 | 1 1/2小时后加入雪耳 , 少许盐调味拌匀 , 转用中火煲多15分钟 |
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| 10 | 熄火焗30分钟即可 |
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