辣炖鸡汤

辣炖鸡汤

寒冷的气候来道热辣的韩式料理最能暖胃又暖心
香辣可口、料多丰富的 辣炖鸡汤。
由于鸡皮含有脂肪,所以能煮出香甜好滋味
也可以依照个人喜好,决定是否要保留鸡皮。

出自 / 餐饮专家白种元的特选家常菜55


分类:萝卜菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

鸡肉切块 约1kg
大葱 200g
青阳辣椒 30g
红辣椒 20g
杏鲍菇 120g
香菇 60g
红萝卜 90g
洋葱 250g
马铃薯 400 g
蒜泥 1大匙
粗辣椒粉 45g
细辣椒粉 1大匙
一般酱油 144ml
黄砂糖 3大匙
胡椒粉 少许
540ml

步骤

1将鸡肉块里的骨头碎屑等杂质与内脏用清水洗净去除后,用剪刀把鸡肉剪成适当大小。
2将红辣椒与青阳辣椒切成2cm长,大葱切成4cm长。香菇去蒂之后,与杏鲍菇、马铃薯、红萝卜、洋葱都切成适合入口的大小。
3在深锅内放入鸡肉、水、黄砂糖,并以大火炖煮。这时不要盖上锅盖
4当鸡肉开始煮熟变白时,放入马铃薯与红萝卜、洋葱。
5煮大约15 分钟后,放入蒜泥与一般酱油拌煮。
6放入香菇、杏鲍菇、粗辣椒粉、细辣椒粉等拌匀。
7放入大葱、红辣椒、青阳辣椒拌煮。
8撒入胡椒粉并拌匀即可。

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