食材 |
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|---|---|
| 冷饭 -- | 1碗 |
| 椰菜 -- | 1个 |
| 西芹 -- | 2条 |
| 甘旬 | 1条 |
| 粟米 | 1条 |
| 金菇 | 1包 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 黑芝麻 | |
| 黑胡椒碎 | |
| 盐 | |
| 生粉 | |
调味料 |
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| 盐 | |
| 黑胡椒碎 |
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| 1 | 西芹去纤维 , 甘旬去皮 , 分别将甘旬切丝 , 西芹切粒 |
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| 2 | 金菇切细段 , 用水沖一沖洗及沥干 |
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| 3 | 椰菜切丝 , 粟米放入电蒸锅内盖上盖蒸20分钟 , 蒸好起出粟米粒 |
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| 4 | 大碗内逐一放入金菇 , 甘旬丝 , 西芹粒 , 椰菜丝及粟米粒拌匀 |
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| 5 | 再加入冷饭 , 鸡蛋 , 4茶匙生粉及调味料拌匀静待10分钟 |
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| 6 | 10分钟后加入黑芝麻再拌匀 , 盖上盖保鲜纸放入冰箱冷藏1小时 |
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| 7 | 1小时后从冰箱取出静待10分钟 |
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| 8 | 面包糠与少许黑芝麻拌匀 , 器皿放一张保鲜纸 , 洒上适量面包糠 |
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| 9 | 将适量米饼材料放在保鲜纸上 , 用蹄搓成饼型 , 再洒上面包糠 |
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| 10 | 盖上保鲜纸入冰箱冷藏10分钟 |
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| 11 | 最后放入镬中用慢火慢慢煎至两面金黄色即可 |
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