食材 |
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|---|---|
| 西洋菜 | 630克 |
| 猪骨 | 440克 |
| 猪膶 | 560克 |
| 蚝豉 | 30克 |
| 陈肾 | 3只 |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 甘荀 | 230克 |
| 黄酒 | 少许 |
| 姜 | 4片 |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 西洋菜 |
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| 2 | 蚝豉 |
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| 3 | 陈肾 |
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| 4 | 蜜枣 |
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| 5 | 猪骨 |
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| 6 | 猪膶 |
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| 7 | 甘荀 |
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| 8 | 姜片 |
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| 9 | 将西洋菜用姜片少少油，炒至出水及软身，去除菜青味，再隔去水份备用 |
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| 10 | 将猪骨，猪膶用姜片出水去腥 |
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| 11 | 做法 : 用 2 片姜黄酒将猪骨 , 猪膶出水去腥备用 , 甘荀去皮后切件 , 将西洋菜用姜片，少少油炒至软身及出水 , 再隔去水份 , 用 3 至 4 汤碗水 , 将材料放入 , 大火滚起 , 再转中细火煲 2'1/2 小时 , 少少盐熄火焗 45 分钟 , 饮用 |
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