食材 |
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| 白菜 | 150g |
| 红萝卜 | 20g |
| 盐 | 少许 |
| 蒜碎 | 1颗份 |
| 辣椒 | 1根 |
| 昆布柴鱼高汤 | 30cc | 香料 |
| 孜然 | 10粒 |
| 花椒 | 5粒 |
| 八角 | 小1片 |
| 葫芦吧粉 | 少许 | 调味料 |
| 酒 | 1/2小匙 |
| 味霖 | 1/2小匙 |
| 1 | 将白菜与红萝卜洗净,红萝卜削皮切丝,白菜也切丝,洒盐一起抓匀出水拧干备用. |
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| 2 | 取小锅子,放入孜然,花椒,八角,蒜碎及辣椒干锅炒香,离火微降温续倒入酒与味霖. |
| 3 | 再开火放入步骤1与葫芦吧粉拌匀,倒入昆布柴鱼高汤盖锅盖焖煮至白菜微软. |
| 4 | 开锅盖,转中火边拌边加热,煮至收干.盛盘时去除八角,花椒及孜然,待凉入味即可. |
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