食材 |
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| 萝白 | 1条（切条） |
| 猪肉 | 240g（切丝） |
| 虾米 | 25g（浸水切粒) |
| 冬菇 | 约8只（浸水切丝) |
| 细旺菜 | 1个／约500g（切 |
| 鲮鱼肉 | 280g | 餚汤 |
| 鸡壳 | 1只 |
| 冬菇水及虾米水 | 350ml |
| 水 | 2000ml | 汤圆 |
| 糯米粉 | 150g |
| 热水 | 约120-150ml |
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| 1 | 準备餚汤，首先加入水，冬菇水及虾米水及鸡壳大火煲最少半小时。 |
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| 2 | 半小时后，拿起浮物。 |
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| 3 | 加入萝白条及旺菜丝中火煲至透明。 |
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| 4 | 煲途中，用另一个穫加少许油煎香鲮鱼肉。 |
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| 5 | 煎好切条备用。 |
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| 6 | 準备腌猪肉丝：加入生抽，酒及生粉均拌，腌十五分钟备用。 |
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| 7 | 準备炒香配料：放入虾米粒，冬菇丝及猪肉丝，炒至八成熟。 |
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| 8 | 炒好放入汤料中。 |
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| 9 | 準备汤圆：用糯米粉及滚水搓匀，之后搓一粒粒丸，放入已煮滚的水，等到汤圆净起就完成。 |
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| 10 | 之后放入汤料中。 |
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| 11 | 及放入已煎好的鲮鱼肉完成。 |
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| 12 | 洒上少许盐，胡椒粉，䓤花或芹菜粒就食得。 |
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