食材 |
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| 苹果 | 3个 |
| 粟米 | 1条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 雪耳 | 2个 |
| 猪骨 | |
| 蜜枣 | 3粒 |
| 盐 |
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| 1 | 猪骨放入水煲内 , 加水用中火煮滚 , 再盛起用水沖洗去油份及碎骨 |
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| 2 | 沥干备用 |
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| 3 | 粟米切段 , 红萝卜去皮切件 |
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| 4 | 雪耳浸水待软 , 苹果洗净去芯连皮切件 , 加少许盐用水沖一沖洗及沥干 |
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| 5 | 煲内逐一放入猪骨 , 粟米 , 红萝卜 , 苹果及蜜枣 , 加入适量水 |
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| 6 | 先用中火煲15分钟至滚起 |
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| 7 | 15分钟后拌一拌匀汤内材料 , 再盖上盖转慢火煲 1 1/2小时 |
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| 8 | 期间将浸软的雪耳撕成细块 , 用水沖一沖洗及沥干 |
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| 9 | 煲1 1/2小时后将苹果盛起去皮 , 将苹果肉压成蓉后放回煲内 , 再加入雪耳拌匀 |
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| 10 | 盖上盖继续用慢火煲15分钟 |
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| 11 | 最后加少许盐拌匀调味转用大火煲滚 , 熄火盖上盖焗30分钟即可 |
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