香浓忌廉粟米汤

香浓忌廉粟米汤

新鲜粟米粒味道香甜，加入洋葱、甘笋、薯仔、忌廉等配料，便能够煮出一碗让大小朋友都喜爱，口感浓郁又幼滑的忌廉浓汤。

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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

有机粟米 1条
本地洋葱 1/2个
甘笋 1/2条
马铃薯 1-2个
无盐牛油 15克
淡忌廉 whipping cream 80毫升
清水 / 自家制鸡汤 600毫升

步骤

1将洋葱、甘笋、薯仔去皮，切粒。
2粟米起粒；将所有材料洗净，薯仔浸水备用。
3热锅下牛油，以小火将洋葱炒香。
4加入甘笋、薯仔和粟米粒炒匀。
5加入清水煮滚，以中小火煮约20分钟煮至材料软身。
6以蹄提式搅拌器 / 倒入搅拌机将汤打成蓉，过筛隔渣。
7倒回锅中，煮滚后徐徐拌入忌廉搅拌，即成。

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