虾酱白萝卜平菇

虾酱白萝卜平菇

夏天的白萝卜不够甜,又煮熟带苦味.而先腌灼烫去除苦味.白萝卜先腌然后煮嫩也不烂,虾酱堤平菇与白萝卜鲜味真好滋味＾＾

部落格(日文)

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

白萝卜 50g
平菇 50g
蒜碎 1颗分
辣椒 少许
昆布柴鱼高汤 30cc

调味料

虾酱 少许
酒 1小匙
糖 少许
盐 少许
胡椒粉 少许

步骤

1将平菇用蹄撕,白萝卜削皮滚刀切,洒盐抓匀静置30分钟,出水拧干.放入滚水灼烫1分钟捞起备用.
2取小锅子,倒入酒,糖,虾酱,蒜碎及辣椒煮开,出香气续放入步骤1拌匀.
3再倒入昆布柴鱼高汤煮滚,转小火盖锅盖焖煮3分钟.
4开锅盖,转中火边拌边加热煮至收干盛盘洒胡椒粉即可.

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虾酱 白萝卜 平菇

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