牛鳅鱼汤
牛鳅鱼现在很小见到，有就要即煲，牛鳅鱼有补脾益胃的功效，也适合气血不足的人食用，加入明目补养肝肾的杞子、健脾益胃的淮山、茨实及红卜，还试下了姬璧茸，连瘦肉也不用加，也相当鲜甜了。
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛鳅鱼 | 1条 |
| 淮山 | 10片 |
| 茨实 | 2汤匙 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 姬鬆茸 | 10只 |
| 杞子 | 2汤匙 |
| 姜片 | 6片 |
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| 1 | 牛鳅鱼 1条、淮山、茨实、红萝卜、姬松茸、杞子及姜片 |
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| 2 | 先用姜、油及滚水，煎香鱼，加全部材料入煲内，煲2小时半 |
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| 3 | 下盆盐提鲜。 |
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