煎焗黑毛猪鞍伴杂菜

煎焗黑毛猪鞍伴杂菜

打风是清空冰箱的好时机,即时想起黑毛猪鞍排,只需几个步骤就可以煮出具水準的菜式。
打风安在家中都可以有啖好食!

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分类:萝卜菜谱

材料

食材 (1-2人 15分钟内

食材

西班牙黑毛猪鞍排 2块
甘笋 1条
小椰菜 100克 100克
黑胡椒 1茶匙
1/2茶匙
调味料:
盐及黑胡椒 少许

步骤

1黑毛猪鞍解冻抹干水分,加入腌料腌约10分钟。
2将材料洗净,甘笋去皮,切块;甘笋和小椰菜放入滚水煮约8分钟,沥干。
3热镬下适量油(牛油也可),放入猪鞍以中火将每边煎约3分钟至金黄(油留用)。
4放在已铺放牛油纸的焗盘上,加入甘笋和猪鞍。
5放进180c已预热焗炉烤约10分钟;同时,小椰菜用少许盐及黑胡椒炒香。
6上碟备用,待猪鞍焗好伴薯菜、意粉或饭即可享用。

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