食材 |
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|---|---|
| 红萝卜 | 4条 |
| 牛肋条 | 5条 |
| 洋葱 | 2个 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 姜片 | 3片 |
| 香叶 | 4块 |
| 八角 | 2粒 |
| 草果 | 1粒 |
| 蕃茄肉 | 一罐 |
| 牛尾汤 | 1罐 |
| 清水 | 两小罐 | 调味 |
| 黑椒 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 冰糖 | 2粒 |
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| 1 | 1. 红萝卜去皮切角；洋葱去衣切角。 2. 牛肋条放入冻水中，开火汆水后，用清水沖干净。 |
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| 2 | 3. 起镬，先爆香姜片及蒜头，下牛肋条爆炒，赞酒。 4. 加入红萝卜，洋葱炒匀。 5. 加入冰糖，蕃茄肉及牛尾汤拌匀。 |
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| 3 | 6. 注入清水煮滚，将所有材料放入真空煲。 |
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| 4 | 7. 第二天放工取出，倒回镬中煮滚，试味，加入适量黑椒及盐，收汁即可。 |
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