食材 |
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| 薯仔 | 450克 |
| 甘荀 | 200克 |
| 洋葱 | 180克 |
| 蟹柳 | 3条 |
| 五花腩 | 460克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 芫茜碎 | 少许 |
| 黑椒 | 少许 |
| 姜 | 2片 |
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| 1 | 五花腩，用作煲汤后做另一餸菜 |
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| 2 | 甘荀，薯仔 |
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| 3 | 煲好的甘荀，薯仔搓压成蓉 |
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| 4 | 将煲好的五花腩取出 |
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| 5 | 洋葱粒 |
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| 6 | 面粉 |
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| 7 | 蟹柳 |
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| 8 | 将蟹柳切片备用 |
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| 9 | 芫茜 |
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| 10 | 做法 : 先将五花腩用姜片, 少少黄酒油出水备用 , 用 1 公升水将甘荀 , 薯仔 , 五花腩放入大火滚起 , 转中火煲 1 小时 , 将甘荀, 薯仔取出稍为放凉后压成蓉备用 , 再转中细火将五花腩煲多 1 小时后取出 , (如觉得水少了可加少少水) . 取出五花腩后, 将洋葱粒 , 甘荀蓉 , 薯蓉放入加多 1/2 公升水滚起后 , 再放入蟹柳片 , 面粉 ( 面粉要用筛慢慢放入 , 避免成一粒粒 ) , 大火再滚起后加入鸡粉 , 芫茜 , 完成 . (间中须搅动避免燶底) |
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