西芹炒鸡柳

西芹炒鸡柳

最近又再开始我瘦身大计, 除了运动, 在饮食上也要注意一下, 今次用鸡胸肉做食材, 配个简单调味料, 食落仍好好味, 够晒清新健康有营

分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

西芹 5 条 - 切条
鸡胸肉 400 g - 切片
甘笋 半条 - 切条
蒜头 4 粒 - 切粒
干葱 1 粒 - 切粒
姜片 6 块

腌料

生抽 1 汤匙
味醂 2 茶匙
麻油 少量
油 1 汤匙

调味料

蚝油 1 1/2 汤匙
清鸡汤 3 汤匙
海盐 少量
黄糖 1/2 茶匙
绍兴酒 2 汤匙 - 赞酒用

步骤

1鸡胸肉清洗干净, 抺干水份, 切片, 用腌料腌约 30 分钟, 备用.
2西芹撕去老筋, 清洗干净, 切条, 备用. 甘笋去皮, 清洗干净, 切条, 备用.
3开火下油, 下姜片 (3 块) 爆香, 加入西芹及甘笋炒煮, 赞酒 (1 汤匙), 煮至 8 成熟就可盛起备用.
4再开火下油, 加入姜片 (3 块), 蒜粒及干葱粒爆香, 加入鸡胸肉煎煮, 赞酒 (1 汤匙), 加入蚝油及清鸡汤加盖煮约 2 分钟, 加入西芹及甘笋同炒匀, 下海盐和黄糖调味, 煮熟就可盛起食用.

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