小时候我不爱吃葡国鸡，因为对它的萤光黄色醤汁真的有点害怕。而嫲嫲在世时总会煮一个Chicken Stew的菜式, 原来这个就是葡国鸡, 还记得嫲嫲跟我说这样的做法已经有超过90年的历史了! 嫲嫲对这个食谱没有作出太大的改动, 就只是加入了罐头蕃茄. 耍知道在70年代初在香港用上外国入口的罐头蕃茄真是一件quite extravagant 的事情, 不但价钱贵, 最重要是货源不足. 为了怀念我的嫲嫲, 我将她的食谱名为 Avo 葡国鸡, Avo葡文的意思是嫲嫲或婆婆.
分类：萝卜菜谱
食材
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