韩式煎蛋卷
当你「煲」韩剧的时候，见到那些美味的韩国料理，也很想一起大啖大啖的送进口里。除了炸鸡、部队锅之外，韩式煎蛋卷 也是一道 韩国料理经典菜式。 特意用了韩国辣酱把米饭调味， 除了味道增加层次外，卖相变得很可爱， 而且用了Vitantonio窝夫机制作，做法相当简单，一路吃一路煲剧，好浪漫呢～<3
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 鸡蛋 | 3只 |
| 红萝卜 | 1汤匙（切细粒） |
| 洋葱 | 1汤匙（切细粒） |
| 葱 | 1汤匙（切细粒） |
| 紫菜 | 1大片 |
| 韩式辣酱 | 适量调味 |
| 白饭 | 2饭杓 |
| 油 | 1汤匙 | 调味料 |
| 浓缩昆布鲣鱼酱油 | 1茶匙 |
| 水 | 20亳升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 鸡蛋放入盘中打发，加入洋葱粒、红萝卜粒、葱粒及调味料拌匀。 |
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| 2 | 选用Vitantonio的班尼尼烤盘，预热后扫小许油在烤盘面倒入一半份量蛋浆。 |
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| 3 | 若1分钟蛋浆开始凝固，将紫菜覆盖在上。再在紫菜上平均放置一行用韩式辣酱调味的饭，从一端开始用筷箸慢慢捲起蛋皮。 |
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| 4 | 趁蛋浆未完全熟透，把蛋卷未端移向烤盘中间向下，用叉子按压，煎至表面金黄。 |
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| 5 | 稍凉后切件即可上碟。 |
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| 6 | Tips: 方形的煎蛋专用平底镬，小型的平底镬 |
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