芒果大虾米纸卷
越式米纸卷，造法超级简单，馅料又可随喜好配搭。点上鱼露汁同吃，酸酸甜甜冰冰凉凉，实在很舒服。造好之后，一卷卷排开来，其实非常可爱。用来作夏天的party food也很适合呢。
分类：萝卜菜谱
食材 |
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| 青瓜 | 1/4条 |
| 甘笋 | 1/2条 |
| 大虾 | 8只 |
| 芒果 | 1只 |
| 粉丝 | 适量 |
| 越南米纸 | 8块 |
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|---|---|
| 1 | 将大虾解冻洗净，用盐和黑椒略腌。用小电锅煲滚水，放大虾进去，灼至转色，捞起备用。然后将粉丝放进锅内，煮5-6分钟至熟透，沥水后用冻滚水沖洗降温，备用。 |
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| 2 | 2）将所有蔬菜洗净，再用冻滚水沖洗一次。然后将甘笋和青瓜刨丝，芒果切粒，生菜切丝。 |
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| 3 | 3）在碟上倒些冻滚水，将一块米纸放进去，略略浸软，便拿起放到工作砧板上。 |
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| 4 | 跟着图示，米纸的下方放上粉丝、青瓜、甘笋和生菜，米纸的上方放上芒果、大虾和其他蔬菜。再慢慢由下方揭起米纸，卷到上方。然后将左右摺到底部收口。 |
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| 5 | 重複步骤3-4，直到将8条米纸卷做好，便完成。 |
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