食材 |
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| 马玲薯中型 | 2 颗 |
| 红萝卜丝 | 少许 |
| 葱花 | 2-3 根 |
| 蒜末 | 2 瓣 |
| 花椒 | 1 汤匙 |
| 辣椒 | 1 条 |
| 香油 | 少许 |
| 调味料 | 如下 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 糖(或香菇精半茶匙) | 1/4 茶匙 |
| 盐（放滚水里） | 1 茶匙 |
| 白醋（放滚水里） | 1 汤匙 |
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| 1 | 两颗马玲薯切丝泡水沥干。 同时煮滚1锅水準备烫马玲薯。 |
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| 2 | 红萝卜切丝；蒜切末；辣椒切圈状、葱用可饮用水洗净后擦干切花备用。 |
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| 3 | 滚水加1匙盐和1汤匙白醋煮马玲薯丝5分钟后，放入红萝卜丝再煮3分钟就可捞起。加点白醋煮马玲薯较不易破碎喔～ |
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| 4 | 泡冰水后沥干. |
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| 5 | 猪油(或其他油)加香油 3：1 ，将花椒和辣椒炒香后捞起，挑出辣椒备用。 |
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| 6 | 关火趁油热放蒜末、盐1茶匙、糖1/4茶匙，拌溶。 |
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| 7 | 将蒜油倒在马玲薯丝上，放上辣椒和葱末，拌匀后试味道调整即可. |
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