食材 |
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|---|---|
| 白萝卜 | 770克 |
| 面筋 | 160克 |
| 干花胶 | 330克 |
| 火腩 | 250克 |
| 葱（切段） | 少许 |
| 芫茜 | 少许 |
| 干葱（切碎） | 少许 |
| 蒜头（切碎） | 少许 |
| 姜 | 2至4片 |
| 鸡粉 | 1’1/2茶匙 |
| 糖 | 2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黄酒 | 2汤匙 |
| 黑椒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生粉 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 白萝卜去皮切件 |
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| 2 | 用姜片，少少糖隔水蒸熟备用 |
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| 3 | 面筋，用热水轻拖去油及清洗，搾干水份后再切件 |
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| 4 | 花胶 |
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| 5 | 芫茜，葱段 |
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| 6 | 姜片 |
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| 7 | 干葱，蒜头 |
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| 8 | 火腩 |
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| 9 | 花胶面根火腩焖萝卜 材料 : 白萝卜 770克 ( 切件用姜片, 少少糖隔水蒸 15 分钟 ) 面根 160克 (切开一半) 干花胶 330克 ( 隔晚浸泡 , 用姜片黄酒 , 盐出水备用 ) 火腩 250克 葱段 少许 芫茜 少许 干葱 (切碎) 少许 蒜头 (切碎) 少许 姜片 2-4片 鸡粉 1'1/2茶匙 糖 2茶匙 盐 少许 黄酒 2汤匙 黑椒 少许 胡椒粉 少许 老抽 少许 麻油 少许 生粉 少许 做法 : 将白萝卜去皮后切件 , 用姜片少少糖隔水蒸 15 分钟备用 , 花胶浸泡须时, |
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