食材 |
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|---|---|
| 冬粉 | 2把 |
| 全蛋 | 2颗 |
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 小黄瓜 | 2条 |
| 红萝卜丁 | 少许 |
| 青豆仁 | 少许 |
| 小蕃茄 | 6-7颗 |
| 红葱头 | 3-4颗 |
| 生菜少许 | 3颗量 | 南洋风味酱 |
| 柠檬 | 2颗 |
| 辣椒末 | 1条 |
| 蒜末 | 3颗量 |
| 鱼露 | 2.5汤匙 |
| 棕榈糖（或糖） | 2.5汤匙 |
| 水3-4汤匙 盐（调整用） | 适量 |
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| 1 | 冬粉冷水泡软，黄瓜、小蕃茄和生菜用可饮用水清洗沥干。 |
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| 2 | 煮一锅水準备煮冬粉；同时煎厚片蛋捲，蛋加少许盐后用小火慢煎4次，煎成厚片蛋捲。 |
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| 3 | 成型后再将6面略煎上色，用2颗蛋+不沾锅就能煎出厚蛋捲喔！ |
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| 4 | 水滚后几半颗柠檬汁入水里再放鸡肉（要确保水能完全淹没鸡胸，水再次滚后，马上盖盖子，关火焖10分钟，用筷子叉最厚的部位，如无血水冒出就可取出放凉。这样鸡肉非常鲜嫩不柴喔～ |
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| 5 | 直接用煮鸡胸肉的水再煮冬粉、青豆仁和红萝卜，冬粉只要煮到透明就捞起来用可饮用水沖洗泡冰水，降温后马上沥干备用。 |
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| 6 | 直接用煮鸡胸肉的水再煮冬粉、青豆仁和红萝卜，冬粉只要煮到透明就捞起来用可饮用水沖洗泡冰水，降温后马上沥干备用。 |
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| 7 | 小黄瓜、鸡胸肉、蛋捲切丁，小蕃茄对切去籽再对切，红萝卜切小丁，红葱头切薄片。 |
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| 8 | 组合，取一大锅将所有材料与酱汁混匀即可摆盘上菜喔～ |
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