食材 |
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|---|---|
| 牛肉 | $40 |
| 蕃茄 | 2个 |
| 西芹 | 2条 |
| 薯仔 | 2个 |
| 洋葱 | 2个 |
| 椰菜 | 半个 |
| 甘笋 | 1条 |
| 月桂叶 | 3块 |
| 胡椒粉 | 1茶匙 |
| 茄膏 | 2汤匙 |
| 茄汁 | 3汤匙 |
| 牛油 | 1汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 蒜粒 | 1汤匙 |
| 姜 | 3片 |
| 水 | 10L |
| 香草 | 小量 |
| 鸡粉 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 蔬菜洗净，薯仔/甘笋/洋葱去皮，西芹去根 |
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| 2 | 牛肉切件出水 |
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| 3 | 出水后切小粒 |
| 4 | 先将牛肉加入月桂叶用5L水煲2小时 |
| 5 | 椰菜切丝，其他蔬菜切粒 |
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| 6 | 牛油起镬，加入蒜粒炒香 |
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| 7 | 之后把蔬菜炒香 |
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| 8 | 加入茄汁/茄膏及其他调味料 |
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| 9 | 炒香后加入5L水将蔬菜煲熟 |
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| 10 | 最后将已煮好的蔬菜及汤加入牛汤以大火煲多15分钟便可。 |
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