食材 |
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|---|---|
| 青萝卜 | 1条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 西施骨头 | $40 |
| 生晒准山 | $10 |
| 果皮(预先浸软 ) | 1块 |
| 茨实 | |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 南北杏 | |
| 盐 |
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| 1 | 青红萝卜去皮分别切件 |
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| 2 | 西施骨放入煲内加水盖过面 , 拌匀后用慢火煮至水滚再出水 |
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| 3 | 期间将茨实 , 准山 , 蜜枣 , 南北杏用水沖一沖洗及沥干 |
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| 4 | 果皮刮去囊后撕成细片 |
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| 5 | 西施骨出水后盛起用水沖洗沥干 |
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| 6 | 煲内放入西施骨 , 准山 , 茨实 , 蜜枣 , 南北杏及果皮 , 加入适量水用中火煮至微滚后 |
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| 7 | 继续用中火煲15分钟 |
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| 8 | 期间将面上的泡泡盛起去掉 |
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| 9 | 15分钟后加入青萝卜 , 红萝卜拌匀 , 再用中火煲滚后转慢火盖上盖煲1 1/2小时 |
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| 10 | 最后加入少许盐调味拌匀 , 转用大火再煲滚 , 熄火焗30分钟即可 |
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