健康罗宋汤

健康罗宋汤

传统的罗宋汤Borscht来自东欧国家,主要的材料是红菜头。而这个是港式的,每逢到茶餐厅或旧式的西餐厅,都会有这个罗宋汤。没有红菜头,用其他蔬菜,加入番茄膏和牛骨煮成,酸酸甜甜,味道浓郁。随自己喜欢加入不同的蔬菜,就成健康又饱足的罗宋汤,大家快试试~
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分类:萝卜菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时内

食材

牛大骨/牛腱肉 300克
洋葱 1个
西芹 3条
椰菜 半个
蕃茄 3个
红萝卜 2条
月桂叶 2片
牛高汤 1200毫升
蕃茄膏 3汤匙

步骤

1先将牛骨或排骨汆水,所有蔬菜切小块,椰菜切粗丝,备用
2在大煲内放入牛骨/排骨与牛高汤/鸡汤煮沸,然后加入蕃茄膏,月桂叶及所有蔬菜拌匀,待煮沸后转小火煮40分钟,加盐及黑胡椒粉调味即成!
3如用压力煲,将所有材料放入煲内,煮25分钟即成!

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