牧羊派
英国人的comfort food, 传统的牧羊派係用羊肉做的, 但其实而家都已经有好多唔同做法, Shepherd's Pie都变左係个统称, 所以今次我用左免治牛肉去整, 其实仲可以用鸡肉, 猪肉什至火鸡肉都可以
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 薯仔 (去皮切块) | 6-7个 |
| 免治牛肉 | 800克 |
| 洋葱( 切块 ) | 1个 |
| 红萝卜 (去皮切粒) | 2条 |
| 蒜蓉 | 4瓣 |
| 牛肉味GRAVY粉 | 1包 |
| 干百里香 | 1汤匙 |
| 茄膏 | 1汤匙 |
| 牛油 | 约5汤匙 |
| 牛奶 | 120ML |
| 水 | 适量 |
| 橄榄油 | 5汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1茶匙 |
| 雪藏甜豆 | 1杯 |
| 雪藏粟火 | 1杯 |
| 车打芝士 | 130克 |
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|---|---|
| 1 | 中大火煮薯仔约20分钟或至淋身 |
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| 2 | 倒水, 加入牛油及牛奶再压成蓉 |
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| 3 | 加2汤匙橄榄油, 落牛肉, 盐及黑胡椒粉, 煮至变色后拿出 |
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| 4 | 加2汤匙橄榄油, 落洋葱及红萝卜, 煮至淋身后拿出 |
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| 5 | 落1汤匙橄榄油, 落粟米及甜豆, 煮约5分钟 ( 请按包装上的指示去煮熟 ) |
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| 6 | GRAVY粉加热水搅拌, 加入煮牛肉时净下的肉汁, 茄膏及百里香搅拌 |
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| 7 | 粟米, 甜豆炒熟后, 加入已炒好的洋葱及红萝卜, 加入GRAVY, 搅拌后加入牛肉再搅拌 |
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| 8 | 将牛肉放进大焗盘内, 扫平后面铺上薯蓉 |
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| 9 | 用叉背划出条纹, 盖上锡纸, 放进已预热焗炉, 用170度焗30分钟 |
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| 10 | 30分钟后, 拿掉锡纸, 面铺上车打芝士 |
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| 11 | 放入焗炉焗10分钟或至芝士变金黄后拿出, 置10分钟后可食用 |
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