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日式猪软骨
用玫瑰锅之前一晚炆定, 第二晚就又香喷喷日式料理做晚餐.
除了猪软骨够淋, 红萝卜索晒汁料非常入味. Yummy
分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
食材
猪软骨
约 300 g
红萝卜
2 条 - 切粒
洋葱
半个 - 切块
姜片
4 片 - 汆水,
蒜头
6 粒 - 拍扁
干葱
1 粒 - 切粒
葱
1 扎 - 汆水用
调味料
日式味噌
3 汤匙
味醂
3 汤匙
日式酱油
4 汤匙
冰糖
1 粒
海盐
少量
暖水
约 700 ml
日式清酒
2 汤匙 - 赞酒用
步骤
1
猪软骨解冻, 清洗干净, 冻水下姜片 (4 片)及葱段及猪软骨, 待水滚起了, 就可盛起, 用水沖洗干净杂质, 备用.
2
用玫瑰锅下少量油, 加入姜片爆香, 蒜头及干葱同爆香, 加入洋葱炒香, 下猪软骨煎至微金黄色, 赞酒, 加入味噌, 味醂及酱油拌匀, 下冰糖及暖水(要盖过面), 加盖滚起转细火炆 45 分钟, 然后熄火焗20 分钟, 再开火煮15 分钟, 然后熄火焗过夜.
3
第二天再煮滚加入红萝卜用细火炆 20 分钟, (期间要加入海盐调味及留意是否要加暖水), 煮熟就可熄火待晚餐时翻热享用.
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