瑶柱豆腐海皇羹怎么做|瑶柱豆腐海皇羹的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	鸡洗净，用盐搽上鸡身腌最少半小时。虾洗净剥壳挑肠，用索干水份，切大粒，加少许盐，胡椒粉调味。草菇洗净1开4份，萝卜，豆腐切粒。瑶柱搣丝。

2	锅下水，水要盖过鸡身，加姜片及葱段，大火滚10分钟，唔好开盖，焗多5分钟。鸡汤用作汤羹，鸡肉可用作其他菜式。

3	先加萝卜，瑶柱，滚大概 20分钟。加入豆腐及草菇，再煲 10分钟。最后加上虾肉，滚至虾肉转白。加胡椒粉及盐调味。现在埋芡；生粉加入适量水分，捞匀，加入汤内，熄火便完成。