可乐炆咸猪蹄

可乐炆咸猪蹄

好耐冇食过猪蹄，煮猪蹄好似好複杂但其实唔难架，琴日心引起就煮左呢个可乐猪蹄，又有骨胶原又有汁送饭，正啰！
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分类：萝卜菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

急涷咸猪蹄 1只
红萝卜 1条
水 200ml
可乐 500ml
红葱头 切片 1粒
姜 2片

调味料

生抽 4汤羮
老抽 2汤羮
米酒 1茶匙
冰糖 10g
盐 少许

步骤

1急涷咸猪蹄解涷后用水洗一洗，水滚放入去飞水5分钟(水滚起计);
2红萝卜去皮切粒备用；
3热油镬爆香红葱头和姜，放入已飞水的猪蹄煎一煎两边，放入红萝卜，再加入可乐、水和调味料；
4大火滚起后转细火炆35分钟，反转另一边继续炆35分钟，熄火焗15分钟便完成

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可乐炆 咸 猪蹄

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