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炒梳片鲜笋
302-5 炒梳片鲜笋 料理教学
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分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
食材
干香菇梳子片
3朵
桶笋梳子片
10片
红萝卜水花(两种)
各6片
小黄瓜梳子片
10片
蒜片
4~5瓣
大里肌肉片
8片
酒
1t
盐
1/4t
太白粉
1/2t
盐
1t
糖
1/2t
味精
1/4t
胡椒粉
1/4t
香油
2t
步骤
1
大里肌肉片腌渍后上浆。
2
小黄瓜梳子片入沸水滚7秒后泡冷水冷却、沥干；红萝卜水花片入沸水滚25秒后捞起。
3
桶笋梳子片过沸水15秒；泡冷水10分钟以上，去酸味后沥干。
4
大里肌肉片入沸水拌散小火滚60秒至熟后捞起。
5
起1.5T油锅，小火爆香蒜片后捞弃；集中所有食材撒上调味料，中大火快速拌炒后起锅盛盘。
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