原只酥皮焗香草牛油带子
在旅行的时候，食到这个方法来焗带子，返家后一直想试一试～在街市买到新鲜靓带子，叫老闆帮忙开盖和清理好内脏，记得拎返个顶壳！ 酥皮的作用是用来包实带子开口，将水份封锁在壳内，这样焗出来就更原汁原味，十分juicy!!!
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 原只新鲜带子 | 2只 |
| 急冻酥皮 | 1块 |
| 红萝卜 | 1/4条 |
| 新鲜莳萝或蕃茜 | 4束 |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 细盐 | 少许 |
| 黑胡椒碎 | 少许 | 香草牛油 |
| 无盐牛油 | 3汤匙 |
| 新鲜或干蕃茜碎 | 1茶匙 |
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| 1 | 预热焗炉200度。带子先洗净，红萝卜用刨皮刀刨成薄片。 |
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| 2 | 香草牛油搅匀。将1/2香草牛油放带子的底部，另一半牛油放在带子表面 。放上红萝卜和新鲜香草。 |
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| 3 | 加盖用酥皮条封实条边的开口。 |
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| 4 | 取锡纸做成锡纸圈，固定带子在平面，以免汁料流出来。 |
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| 5 | 在酥皮上涂上蛋液，放入焗炉200度10分钟，取出用小刀打开顶盖，上碟便可。 |
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| 6 | 完成!!! |
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| 7 | 完成!!! |
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