蚝油十八斋怎么做|蚝油十八斋的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（7-8人） 1小时内


1	绍菜洗、切、浸... 金针菜、髮菜、云耳、红枣、莲子及竹笙浸软！

2	粉丝浸软、剪段... 甜豆去粗丝... 马碲去皮切片... 秀珍菇洗净！

3	冬菇及羊肚菌洗净、浸软、水留用... 粟米仔切段... 甘笋去皮切粗丝！

4	冬菇切丝、红枣去核切半、莲子去芯！

5	竹笙切顶部并收齐...金针菜打结... 云耳切细块、髪菜剪段！

6	豆卜、生根、炸支竹沖水... 然后豆卜切半... 炸支竹搣成段！

7	煲水灼软甜豆及秀珍菇... 然后灼软豆卜、炸支竹、生根！

8	落镬爆香冬菇、甘笋、云耳、金针菜... 下调味煮片刻！

9	加入冬菇水及水... 然后再放粟米仔、荸荠、髮菜、红枣稍煮！

10	加入绍菜白色部份及竹笙稍煮... 继而放入豆卜、支竹、生根、秀珍菇、甜豆及其余绍菜！

11	最后放入粉丝兜炒片刻至上色入味即可！