焗烤三色肉酱螺旋意大利面
用健康、营养价值高的白、绿花椰菜加上南瓜泥来装点蕃茄肉酱螺旋意大利面～让整道菜好看又好吃！搭配藏在三色蔬菜泥底下的拉丝起司....让螺旋面和蕃茄肉酱完美结合!！ 可以事先做好,要吃时现烤15分钟即可
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛绞肉 | 300g |
| 洋葱 | 半颗 |
| 蒜末 | 2瓣量 |
| 红萝卜丁 | 少许 |
| 蕃茄（大颗） | 3颗 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 绿花椰菜 | 280g |
| 白花椰菜 | 280g |
| 南瓜 | 300g |
| 螺旋面 | 适量 |
| 批萨起司 | 适量 | 调味料 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 红椒粉 | 2茶匙 |
| 蕃茄泥（罐头） | 1汤匙 |
| 干燥百里香 | 少许 |
| 干燥奥勒冈 | 少许 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 橄榄油 | 6茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 煮滚ㄧ锅水，期间处理蔬菜，先在大蕃茄的屁股划个叉叉，花椰菜净洗干净，去除较老的皮和茎备用。南瓜去皮切小块后蒸20分钟。 |
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| 2 | 水滚后下2匙盐，把螺丝面和洗净的蕃茄放入略煮，蕃茄要翻面喔～大约2-3分钟即可把蕃茄取出，轻易去皮后切块再切丁备用。 螺丝面约煮5分钟即可捞出备用。 |
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| 3 | 接着煮白色花椰菜，约3-5分钟， 期间準备好果汁机，煮好后直接捞起放入果汁机中，放入约2茶匙橄榄油+2汤匙煮菜的水，ㄧ起打成泥状并试鹹度做调整，接着装入有挤花口的保鲜袋中（没有挤花口其实是无所谓的!袋角边剪ㄧ小缺口也是可以的）。 |
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| 4 | 马上再接着煮绿色花椰菜，约3分钟， 煮好后直接捞起放入果汁机中，放入约2茶匙橄榄油+2汤匙煮菜的水+少许黑胡椒粉，ㄧ起打成泥状并试鹹度做调整，接着装入有挤花口的保鲜袋中。 |
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| 5 | 最后打蒸好的南瓜+1匙煮花椰菜的水+少许黑胡椒粉和橄榄油，打好后ㄧ样是装到有挤花袋的保鲜袋里备用。 |
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| 6 | 红萝卜切小丁，洋葱切丁，蒜切末。 |
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| 7 | 炒锅内放入适量橄榄油，炒香洋葱和蒜末。 |
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| 8 | 接着放入牛绞肉和红萝卜丁略炒。 |
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| 9 | 放下红椒粉、百里香、勒利冈、盐、胡椒粉、糖拌炒均匀， 注：百里香和奥勒冈可用意式香料替代。 |
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| 10 | 中间空出一个位置，放入蕃茄泥略炒后再与牛绞肉拌匀。 |
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| 11 | 放入蕃茄丁拌炒。 |
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| 12 | 加入ㄧ碗水和月桂叶，中火煮滚后改小火略煮到蕃茄溶化，并试味道做调整即可。 |
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| 13 | 烤箱预热到200度。 将批萨起司略切为长条状，取烘焙用容器底下先铺ㄧ层肉酱，再放入螺丝面,铺上起司。 此食谱可做12x12公分烤模2个。 |
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| 14 | 再铺上肉酱。 |
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| 15 | 挤上白、绿花椰菜泥及南瓜泥，入烤箱200度烤15分钟即可， |
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