食材 |
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| 白萝卜(去皮) | 400g |
| 蒜末 | 2颗 |
| 虾米(泡水) | 1大匙 |
| 香菇(泡水) | 5朵 |
| 油葱酥 | 1大匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐巴 | 1小匙 |
| 粉浆 | |
| 在来米粉 | 200g |
| 太白粉 | 10g |
| 水 | 450ml |
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| 1 | 首先将萝卜用KitchenAid食物处理机削成粗丝备用；比起传统的方式节省了非常多的时间，一根萝卜大概10秒就全部削完了，非常快速。 |
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| 2 | 起油锅，将蒜末、虾米、香菇与油葱酥爆香后加入盐和白胡椒粉拌炒。 |
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| 3 | 接着将萝卜丝加入炒香。 |
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| 4 | 再来将粉浆调匀后倒入锅中，并且均匀搅拌至浓稠状。 |
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| 5 | 等粉浆变浓稠后就可以倒入蒸锅中蒸约45分钟即可取出放冷。 |
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| 6 | 最后将萝卜糕切块，并下锅油煎至表面金黄就完成了。 |
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