食材 |
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| 白萝卜(去皮后) | 1.8kg (约3斤 |
| 粘米粉 | 240g |
| 鹰粟粉 | 120g |
| 水 (包含萝卜水、浸菇水, 虾米水同浸瑶柱水） | 720ml |
| 黑毛猪甘香腊肠 | 4条 |
| 腊肉 | 3-4片 |
| 干冬菇 | 3-4只 (用水浸软 |
| 瑶柱 | 4-5粒 (用水浸软 |
| 虾米 | 约50g |
| 油 | 约2汤匙 |
| 姜 | 2片 | 调味料 |
| 鸡粉 | 鸡粉 1.5茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 (试过唔够咸 |
| 片糖 | 1/4 片 |
| 胡椒粉 | 少许 |
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| 1 | 先将萝卜一半刨丝，一半一切粗条状，刨丝剩下既萝卜水留用， 把腊肠、腊肉、冬菇切粒，瑶柱用蹄撕成丝状备用 |
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| 2 | 用锅加少许油，以中火爆香腊肠、腊肉、虾米、冬菇 、瑶柱，炒约7-8分钟捞起备用 |
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| 3 | 跟住放姜片落锅爆香，然后落萝卜丝同条，倒入250ml 既水或者萝卜水，再加片糖同少许胡椒粉，滚后加盖以细火煮约20分钟 |
| 4 | 煮好既萝卜隔去多余水份，跟住萝卜水、浸菇水、虾米水同瑶柱水，全部混合起来约有 720ml, 如唔够可以再加少少清水 |
| 5 | 用一只大碗混合粘米粉和鹰粟粉，再倒入720ml 既混合液同调味料搅匀至冇粉粒 |
| 6 | 把萝卜倒番落锅，用细火煮混合好既粉浆同埋2/3炒好既材料，一直搅至黏状唔散开为止(如果唔能够黏埋一齐，有可能係水份太多，可多加d点粟粉) |
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| 7 | 用少许油搽匀锡纸盘，之后倒入混合浆扫平表面，铺上剩余1/3既材料係面 |
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| 8 | 以中大火隔水蒸约1.5小时，可用牙籤拮下中间或旁边位置，如果冇黏上粉浆便可 |
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