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韩式焖猪软骨
韩式菜不一定辣和加芝士,试试用韩式酱汁来焖煮肉类和蔬菜,简单得来又非常滋味!
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分类:
萝卜菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
1小时以上
食材
姜片
3片
葱
数条
猪软骨
600 克
绍兴酒
1 – 2 汤匙
洋葱
160 克(1 个小
甘笋
200 克(1 条中
薯仔
250 克(2 个小
蒜头
6 瓣
水晶梨
150 克(1 个偏
牛骨腌肉汁
150 毫升
麻油
1 茶匙
白芝麻
适量
步骤
1
切出姜片拍松,葱切段,猪软骨切成约 2 吋大块备用。
2
煮滚一锅水,加入姜片、葱段、绍兴酒和猪软骨,以中火煮约 3 分钟。
3
捞起猪软骨隔水备用。弃掉姜片和葱段,抹净锅子。
4
把洋葱、甘笋和薯仔切成一口大小备用。
5
蒜头拍松去皮备用。
6
水晶梨磨成蓉备用。
7
以中大火烧热锅子,下少许油,油热后下薯仔煎至表面呈金黄色,盛起备用。
8
以同一锅子,下猪软骨煎至表面呈金黄色,盛起备用。
9
以同一锅子,调至中火下洋葱炒 3 分钟。
10
下蒜头多炒 2 分钟。
11
下甘笋、薯仔、猪软骨、水晶梨蓉和牛骨腌肉汁炒匀,以中火煮滚,盖上调成小火煮 30 分钟。 30 分钟后关火,保持盖着焗 30 分钟。
12
打开盖子,把材料翻面,以中火再次煮滚,盖上调成小火煮 30 分钟,关火后加入麻油拌匀,享用前洒上白芝麻即成。
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标签
韩式
猪
软骨
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