日式鲜肉窝
这款日式鲜肉窝 , 英文译名为Niku-jaga, 可以说是在日本家庭料理中的一道非常受欢迎的餸菜, 我在日本剧集深夜食堂也曾经看过这道菜的出现. 今天为大家介绍做法. 注意: 大家可以选用牛肉或猪肉去做这道菜式.
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛肉或猪肉 ( 切溥片 ) | 250g |
| 薯仔 | 3 个 |
| 洋葱 | 1 个 |
| 红萝卜 | 1 个 |
| 京葱 | 1 条 |
| 日本清酒 (煮食用) | 2汤匙 |
| 日本酱油 ( 即豉油) | 3汤匙 |
| 味琳 ( mirin ) | 1汤匙 |
| 七味粉 ( 可用或不用) | |
| 糖 | 3汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 食材準备妥当 |
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| 2 | 先爆香猪肉, 由于猪肉会出油, 所以不用加太多油 |
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| 3 | 加上一小块牛油以增加味道及质感 |
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| 4 | 加入洋葱 |
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| 5 | 加入红萝卜和薯仔 |
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| 6 | 然后把所有材料转到一个煱裏继续烹调 |
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| 7 | 加入京葱, 然后加上大约1.5杯清水, 中火煮. |
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| 8 | 加入日本清酒 |
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| 9 | 加入日本豉油 |
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| 10 | 最后加入味琳 |
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| 11 | 当汤汁剩余大约两成, 这款餸菜便完成了. |
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