泰式蒟蒻虾仁
妈妈跟哥哥只要吃到不新鲜的虾蟹就容易过敏
所以在我们家的餐桌上
几乎看不到虾子和螃蟹这两样食材
爸爸和弟弟都要在外面的餐馆里才吃得到
于是，这次用《蒟蒻虾仁》来取代
Q弹的蒟蒻让口感提升很多
这道《泰式蒟蒻虾仁》酸甜中带点微辣
非常爽口又下饭，而且使用的是营养低 GI 的食材
重点是它让我家三个男生开始学吃辣了~ ^皿^
分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 小黄瓜 | 2条 |
| 红萝卜 | 少许 |
| 凤梨(小颗) | 半颗 |
| 蒟蒻虾仁(旭家) | 一包 |
| 蒜瓣 | 2~3瓣 |
| 泰式酸辣酱(烧鸡酱) | 2大匙 |
| 昆布香菇和露 | 1大匙 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 半杯 |
| 沙拉油 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 小黄瓜洗净切成圆片状 红萝卜也是切成适口片状 凤梨切成小块状、蒜瓣拍开切碎 蒟蒻先将包装袋内的汤汁倒掉 锅中先将水煮沸后放入蒟蒻汆烫一分钟 捞起来沖凉后泡冷水中备用 |
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| 2 | 锅中先倒入适量的沙拉油把蒜瓣爆香 依序将红萝卜、凤梨下锅拌炒 加入泰式酸辣酱及和露还有少许盐和半杯水 然后倒入小黄瓜和蒟蒻虾仁 (需沥干水份) 拌炒后稍微闷煮至小黄瓜熟透即可。 |
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