食材 |
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| 羊腩 | 2磅 |
| 竹蔗 | 小许 |
| 荸荠 | 8粒 |
| 姜 | 小许 |
| 炆羊肉酱 | 3汤匙 |
| 花生酱 | 1汤匙 |
| 冰糖 | 1粒 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 支竹 | 2条 |
| 红萝卜 | 小许 |
| 干葱头 | 小许 |
| 蒜头 | 小许 |
| 香叶 | 小许 |
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| 1 | 将羊腩用姜葱飞水，沥干水备用。先白镬爆香羊腩，再用油爆香姜片，干葱头，蒜头，倒羊腩一齐，加炆羊腩酱，花生酱爆香，赞绍酒，落盐，加冰糖，放荸荠，竹蔗，香叶，加水过羊腩面煮20分钟。 |
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| 2 | 再用煲仔煮，先放蒜苗竹蔗垫底，再倒羊腩加红萝卜一齐，炆约35分钟，睇下够淋未，煮时记得留意痴底同水干就加滚水，唔淋就加时煮多一阵，够淋就加支竹煮下食得。 |
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