食材 |
|
|---|---|
| 节瓜 | 3个 |
| 鱆鱼 | 1块 |
| 眉豆 | |
| 红萝卜 | 1条 |
| 姜 | |
| 果皮 (预先浸软) | 2块 |
| 猪骨 | |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 盐 | |
| 花生 |
| |
|---|---|
| 1 | 鱆鱼剪成细块 , 放入大碗内加水浸过面30分钟 |
| |
| 2 | 期间将猪骨洗净放入水中盖上盖出水5分钟 , 盛起沖一沖洗及沥干份 |
| |
| 3 | 眉豆 , 花生用水沖一沖洗及沥干水份 , 果皮用水沖洗刮去囊撕成几片 |
| |
| 4 | 浸30分钟的鱆鱼倒去水份 , 再用水沖洗沥干备用 |
| |
| 5 | 节瓜用匙羹刮去外皮 , 红萝卜去皮后切件 , 姜去皮切丝 |
| |
| 6 | 煲内逐一放入猪骨 , 红萝卜 , 眉豆 , 花生 , 姜丝 , 蜜枣 , 果皮及适量水 |
| |
| 7 | 用中火煲15分钟至滚 , 再加入节瓜拌匀再煲滚 |
| |
| 8 | 盖上盖转慢火煲1 1/2小时 , 最后加少许盐调味拌匀转大火再煲滚 |
| |
| 9 | 熄火焗30分钟即可 |
上一篇：鲜淮山杞子响螺汤
下一篇：芝味豚肉蔬菜卷
