食材 |
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|---|---|
| 新鲜牛 | 1斤 |
| 西芹 | 几条 |
| 蕃茄 | 5个 |
| 薯仔 | 1个 |
| 红菜头 | 1个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 盐 | 少许 |
| 红萝卜 | 3个 | 烩牛配料 |
| 红酒 | 80ml |
| 蕃茄粒 | 2个 |
| 茄汁 | 3汤匙 |
| 糖 | 2汤匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
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| 1 | 将蔬菜削皮切细旧备用。 |
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| 2 | 牛用姜葱汆水约十分钟。 |
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| 3 | 水滚后所有材料同煲约一小三十分钟。 |
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| 4 | 準备冰水将牛放入直至牛变冻,汤可继续煲到你自己喜欢的浓度。 |
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| 5 | 用另外一个煲炒一炒蕃茄粒,再攞部份什菜和汤做烩牛酱汁,再加入牛配料同煲。 |
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| 6 | 牛厚切可以当排用刀叉切嚟食。 |
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| 7 | 最后烩半小时左右攞出牛排用少少油煎封牛表面加上红酒什菜酱汁即成。 |
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| 8 | 什菜牛汤只需加少少盐即成。 |
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