简易北海道石狩锅
天气转凉吃热腾腾的锅物便最好不过。
石狩锅一般用上新鲜三文鱼，
再搭配蔬菜令汤头鲜甜无比。
我这里用了鹹度比较低的北海道白味噌，
更加入了无糖豆浆令口感更浓郁。
这个秋冬不妨试做这令人暖心的锅物吧！
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 三文鱼 | 600克 |
| 滑豆腐 | 1砖 |
| 椰菜 | 1/4个 |
| 白萝卜 | 1条 |
| 鲜菇 | 随意 |
| 日式豆腐皮 | 2块 |
| 水 | 250毫升 |
| 鲣鱼汁 | 3汤匙 |
| 白味噌 | 4汤匙 |
| 无糖豆浆 | 300毫升 |
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|---|---|
| 1 | 三文鱼用骨或腩均可，切件。滑豆腐切粒。椰菜洗净后用蹄撕成小块。白萝卜去皮，滚刀切件。菇类可随个人喜好选购，洗净（或抹净）后分成小束或切件。日式豆腐皮切件。 |
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| 2 | 白萝卜与250毫升冻水一同下锅，加入鲣鱼汁，煮滚后转中至小火加盖焖煮萝卜约20分钟至透明。 |
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| 3 | 加入菇类和椰菜，开盖煮至水滚。 |
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| 4 | 加入豆腐皮和豆腐，滚起后加入三文鱼。煮至三文鱼表面转色即可加入白味噌煮溶。滚起最后加入无糖豆浆，煮至冒烟即可。 |
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