食材 |
|
|---|---|
| 新鲜蚬(蛤蜊) | 1.5斤 |
| 白萝卜 | 约1/4条 |
| 洋葱 | 1个 |
| 小鱼干 | 5条 |
| 葱花 | 2汤匙 |
| 蒜茸 | 1汤匙 |
| 麻油(香油) | 2茶匙 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| |
|---|---|
| 1 | 把蚬(蛤蜊)洗净放入煲加水盖面，放1茶匙盐拌匀。静置最少2小时让蚬把沙吐出。 |
| |
| 2 | 白萝卜切薄片，洋葱切丝，小鱼干去头去肠后放入茶包内，连蒜茸和6碗水一起放入煲中煮滚。 |
| |
| 3 | 汤滚起10分钟后，把整包小鱼干取出，加入蚬，关盖煮至蚬壳全开，续煮多1分钟，关火，放入葱花、麻油(香油)和黑胡椒即成。(蚬肉本身有很浓的海水味，不用再放盐哦！) |
上一篇：烟肉青豆红萝卜簿荷叶汤
下一篇：鱼肉萝卜煲
