食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 1斤 |
| 白萝卜 | 1个 |
| 香菜 | 2条 |
| 香油 | 8滴 | 香料包 |
| 桂皮 | 5片 |
| 大蒜 | 1颗 |
| 八角 | 1颗 |
| 姜 | 1块 |
| 丁香叶 | 5片 | 调料 |
| 味精 | 1茶勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 黄酒 | 1大勺 |
| 白糖 | 1茶勺 |
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|---|---|
| 1 | 牛腩洗净，切块。 |
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| 2 | 锅里烧水，放入牛腩飞水，捞起备用。 |
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| 3 | 白萝卜洗净，切块，放入砂锅中。 |
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| 4 | 牛腩倒入电压煲中，加适量热水。再加入调料和香料袋，盖上锅盖，压20分钟。 |
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| 5 | 压好的牛腩连汤一起倒入砂锅中。（事实上牛腩一直在砂锅中炖味道会更好些，但为了节省时间所以放在电压锅中压） |
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| 6 | 砂锅文火慢炖20~30分钟，白萝卜和牛腩均已烂熟，滴入八滴香油，撒上香菜即可。 |
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