合掌瓜鲜淮山汤
合掌瓜我都几钟意用嚟煲汤，除左啖汤好清甜之外，煲过汤嘅瓜肉都係好好食。而且合掌瓜可以有祛风解热同埋健脾开胃嘅功效。今次我加埋好有营养丰富同时又可以补脾肺肾嘅鲜淮山，咁就啱晒依排胃口唔係几好嘅小小猪，等佢饮多几碗汤，开下个胃口啦~
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分类：萝卜菜谱
食材 |
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|---|---|
| 合掌瓜 | 2个 |
| 鲜淮山 | 1枝 |
| 鲜百合 | 2小粒 |
| 红萝卜 | 1个 |
| 蜜枣 | 6粒 |
| 西施骨 | $40 |
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| 1 | 西施骨洗净汆水；掌瓜洗净去心切半；红萝卜皮切件~ |
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| 2 | 鲜淮山去皮后会有滑潺潺嘅黏液，所以就要戴上蹄套处理，如果唔係就会痕到冇朋友。我就係之前试过中招，劲痕左大半日都唔得，所以真係记得要小心呀~ |
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| 3 | 鲜淮山去皮切件；鲜百合切去头尾啡黑色部分，逐块剥开；蜜枣洗净~ |
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| 4 | 煲内放约4L水，随水加入所有材料~ |
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| 5 | 待滚起时，先用大火加盖煲约15分钟~ |
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| 6 | 再转慢火加盖煲多1.5小时~ |
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| 7 | 加少少盐调味后饮得，个汤好饮就不在讲，千其唔好忘记啲汤料，合掌瓜同淮山都係好有益嘅食材，食埋佢地就更加滋润啦~ |
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