大盘鸡怎么做|大盘鸡的做法步骤图-萝卜菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	鸡洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出备用。

2	香菇用水发好，洗净切块，土豆，胡萝卜，番茄，青红椒都洗净切块。

3	花椒放油里爆出香味后，捞去花椒；再放入姜，蒜，八角，桂皮，辣椒炒出香味

4	放入鸡块，炒5分钟后加入料酒。

5	加适量清水，糖，老抽，醋；大火煮开，小火煮20分钟。

6	放入香菇，土豆，胡萝卜，番茄。

7	加豆瓣酱，加孜然粉，大火煮开，中小火炖至土豆八分熟，加盐，煮5分钟。

8	最后放入柿子椒，煮2分钟，完成。