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203b6蟹肉烩芥菜
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分类：
萝卜菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
15分钟内
食材
蟹腿肉
3两
芥菜心
1棵
嫩姜
2片
胡萝卜(盘饰用)
1/3条
盐
1t
糖
1t
味精
1t
酒
1t
香油
1/2t
水
3/2t
烹调用油
1T
太白粉水(勾芡用)
适量
步骤
1
姜切片。胡萝卜切成0.5公分菱形厚片。芥菜心洗干净切片整理外型。
2
起一锅沸水，芥菜心煮八分钟，捞起入冷水冷却。胡萝卜烫一分钟后置瓷盘摆盘。蟹肉加酒烫一分钟捞起。
3
起1T油锅，以小火爆香姜片后捞弃，加入所有调味料，煮开后加入蟹肉及芥菜心，煮滚后勾芡，起锅。
4
摆盘，将蟹肉置于中间，整理一下芥菜心，上桌。
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