食材 |
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| 猪横脷 | 1至2条 |
| 瘦肉 | 12两 |
| 原色淮山 | 30克 |
| 茨实 | 30克 |
| 粟米 | 1条 |
| 红萝卜 | 1条 |
| 陈皮 | 1片 |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 水 | 18碗 |
| 盐 | 适量 |
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| 1 | 先反转猪横脷切去白色根部，再同瘦肉一齐汆水，汆水后要侵洗猪横脷至干净，因他是猪的胰脏，要洗清他的血水，陈皮先浸软去瓤，其他材料浸洗干净待用。 |
| 2 | 冻水落陈皮，煲滚水后落晒所有材料，（原色淮山因较淋除外，所以要迟D落)，大火煲15分钟，转中细火煲2小时加盐饮得，其间记得煲左一小时后再落原色淮山一齐煲。 |
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