食材 |
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|---|---|
| 油面 | 400g |
| 猪肉丝 | 120g |
| 干香菇(泡水) | 5朵 |
| 洋葱 | 1/4颗 |
| 红萝卜丝 | 少许 |
| 高丽菜(切粗丝) | 1大碗 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 青葱 | 2枝 |
| 高汤(水) | 250ml | 腌 料 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1小匙 |
| 胡椒粉 | 少许 | 调味料 |
| 蚝油 | 3.5大匙 |
| 乌醋 | 2大匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 首先将猪肉丝与腌料均匀混合后备用。 |
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| 2 | 起油锅，先将大蒜与洋葱下锅爆香后，加入猪肉丝拌炒。 |
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| 3 | 接着将香菇切丝后与红萝卜丝一起下锅炒香。 |
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| 4 | 再来将高汤、香菇水与蚝油倒入锅中煮滚后，将油面加入拌炒。 |
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| 5 | 等到油面拨散且汤汁约略收干，接着加入高丽菜与青葱炒熟。 |
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| 6 | 最后将汤汁收干，起锅前再依照喜好加入乌醋与胡椒粉调味即可。 |
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